スタッフブログ

葛飾高菜のキムチ漬け

契約農家で収穫した葛飾高菜(丸仁では葛飾高菜と言う商品名にさせてもらってます)をキムチ漬けにしました。 太陽をサンサンと浴びた葛飾高菜は独特の旨味と、シャキシャキとした食感、キムチ漬けにした程良い辛みと、まろやか感です。 […]

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葛飾かぶらの収穫

先日、本店からほど近い契約農家さんにお邪魔して葛飾かぶら(丸仁では葛飾かぶらと言う商品名にさせてもらっています)の収穫をしに行って来ました。 かぶらは、丸々として水々しく、大きく育っていました。 数個、家に持ち帰り煮物に […]

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山椒直樹祭

続きまして、こちらも群馬県にある自社農場に山椒の木を植えました。 まずは、ぶどう山椒から。 ぶどう山椒は辛味が強く、ビリッと刺激的なのが特徴です。 次に、朝倉山椒です。 朝倉山椒は香りが非常に良く、 柔らかい辛味が特徴で […]

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お片付け

先日、群馬にある自社農場に 行ってきました。 今回は、夏から初秋にかけて収穫してきた民田なすのお片付け。暑い夏を乗り越えてくれました。 まずは、ネットを取ってトラクターをかけました。 あとは、マルチの切れ端が残らないよう […]

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『重平どんかぶ漬け』販売開始

今月の初旬に当店の専用農場にて収穫した、 「重平どんかぶ」がついに製品になりました。 この「重平どんかぶ漬」は、なめらか食感の赤かぶと比べると しっかりした歯ごたえで、辛味も強いのですが この辛味が当店の甘酢とマッチして […]

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初!遠野・重平どんかぶの収穫

先日、岩手県・多田自然農場内の当店専用農場に行ってきました。 今回の目的はこれ!「重平どんかぶ」の収穫です。 これ、大根じゃないんです、「かぶ」なんです。 辛味が強いですが香りが良いので、蕎麦を食べるときにすり卸して食べ […]

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収穫して来た『赤かぶが漬けあがりました』

多田自然農場内にある当店の専用農場では、 土作りと無農薬にこだわっており、気温の寒暖差で かぶの風味と滑らかで歯切れの良い食感の赤かぶに育ちました。 例年通り、今年も甘酢で漬け込みました。 季節限定商品の為、売り切れる前 […]

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2020年赤かぶの収穫

今日は岩手県にある 多田自然農場内の当店専用農園に行ってきました。 今回は、赤かぶの収穫です。 東京もだいぶ涼しくなってきましたが、こちらは朝晩の気温が1桁になる日もちらほら。 田んぼも秋の装いで金色に輝いてました。 さ […]

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9月14日庚申

柴又帝釈天庚申日 9月になりましたが まだまだ残暑が続いております、皆様いかがお過ごしですか? 9月14日(月) は柴又帝釈天庚申の日です。暑い日もありますので気をつけてお越し下さいませ。 熱中症にならないための予防策! […]

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9月1日リニューアルオープン 

日頃よりご愛顧いただき誠に有難うございます。 9月1日、この度新店舗として生まれ変わりました。今後、皆様から愛されるお店づくりに邁進していく所存です。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

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