スタッフブログ

浅草

収穫して来た『赤かぶが漬けあがりました』

多田自然農場内にある当店の専用農場では、 土作りと無農薬にこだわっており、気温の寒暖差で かぶの風味と滑らかで歯切れの良い食感の赤かぶに育ちました。 例年通り、今年も甘酢で漬け込みました。 季節限定商品の為、売り切れる前 […]

2020年赤かぶの収穫

今日は岩手県にある 多田自然農場内の当店専用農園に行ってきました。 今回は、赤かぶの収穫です。 東京もだいぶ涼しくなってきましたが、こちらは朝晩の気温が1桁になる日もちらほら。 田んぼも秋の装いで金色に輝いてました。 さ […]

2020年の民田なす

先日、民田なすを育てている 自社農園に行ってきました。 朝6:00、まずは収穫です。 前日からの雨で畑はぬかるんでます。 今年の長い梅雨にも負けずに実った民田なすは、新鮮ツヤツヤです! 収穫しつつ、次に収穫しやすいように […]

シャーベット&ジェラート始めました。

こだわりのシャーベット&ジェラート始めました。 テイストは3種類です 1 『ナチュラルミルク』ジェラート みんな大好きな味。 フレッシュミルクをたっぷり使用した一品。 濃厚なミルク感にもかかわらず後味スッキリ。  […]

蕗の収穫

岩手県遠野市の多田自然農場さんの山に蕗を収穫をしに行って来ました。 収穫する蕗は青々しく、水々しい柔らかい蕗を収穫し煮物で食べたくなります。 蕗の葉は降り注ぐ雨水を効率良く受け取る為に全体が皿状に窪み、葉の切れ込みから茎 […]

赤かぶら販売

岩手県遠野市の多田自然農場さんにお願いしていて収穫をしてきた赤かぶが商品としてお店に並びました。 甘酢で漬けた赤かぶは歯ごたえ良く、赤かぶの甘み、風味が素晴らしく色鮮やかな赤色に漬かりました。 限定商品なので売り切れる前 […]

赤カブの収穫

11月18日、岩手県遠野市の多田自然農場さんにお願いしていた赤カブを収穫しに行ってきました。 収穫の時期には寒が当たり甘さも増して、色鮮やかな肌ツヤの良い赤カブが収穫出来ました。 甘酢漬けで販売予定です。 冬の風物詩赤カ […]

赤かぶ

9月25日、26日、27日と岩手県遠野市、多田自然農場さんにお邪魔させてもらいました。 8月に種まきをし芽を出した赤かぶがスクスクと育っています。 11月の上旬には遠野の大地の恵みの土で育てられた赤紫に育った赤かぶの収穫 […]

岩手県、遠野市、青なんばん畑

岩手県・遠野市の青なんばん畑 先日、岩手県遠野市にある 「多田自然農場」さんにお邪魔してきました。 ここでは、青なんばんを栽培しています。 写真のとおり、青なんばんとは「青唐辛子」のことなんです。 収穫された青なんばんは […]

多田自然農場

多田自然農場 8月26日に岩手県遠野市の多田自然農場さんにお邪魔して来ました。 お盆を過ぎると朝晩は気温も下がり夜露も滴り降ります。 多田自然農場さんに着くとヤギが出迎えてくれました。 このやきは農場の回りの草を食べてく […]