田園農家さん

先日，茨城県にある田園農家さんにお邪魔させていただきました。

こちらの田園は山の上にあり冷たい地下水を使用してます。

暖かい日差しを受けて、光合成した稲は甘みの基でもあるデンプンを多く蓄えます。
夜には気温が低くなり稲の代謝が抑えられデンプンの消費が少なくなって粘りのある甘いお米が収穫されるそうです。
田植えの時期は4月下旬に行われ、8月のお盆前に収穫されます。
4月下旬には田植えのお手伝いをしに行きたいと思います。